(JUEVES 22 DE OCTUBRE, 2020-EL JORNAL). Costa Rica cuenta con un millón de cabezas de ganado para carne, de acuerdo con una encuesta realizada por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC).
Según el estudio, este país centroamericano dispone de 1, 023 953 de animales cuyo destino es la producción para carne. Ello representa el 62,7 del total del ganado en el país.
El resto del porcentaje responde a un 21,7 como doble propósito, es decir, para la producción lechera y de carne, lo que suma 353, 868 cabezas. Para la producción exclusiva para leche, Costa Rica tiene 253.144 vacas, lo que constituye un 15,4 porciento.
En total, el sector pecurario costarricense suma 1,6 millones de cabezas distribuidos en los porcentajes detallados.
El ganado extensivo, es decir, el que se tiene en el potrero es el que predomina como práctica productiva.
De esa forma, un 98 por ciento del ganado de carne se cría de esa manera; el 79 por ciento de la producción de leche sigue el mismo patrón y en el caso del de doble propósito un 93,9 responde a ese estilo productivo también.
Ello evidencia que el ganado estabulado es una actividad poco representativa en Costa Rica.
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