(SAN JOSÉ, COSTA RICA, 03 DE FEBRERO DE 2019-EL JORNAL). La Denominación de Origen (DO) del Café Tarrazú ya está en manos de los productores de Los Santos, luego de que el Presidente Carlos Alvarado hiciera oficial la entrega en un acto realizado en Tarrazú.
El Registro de la Propiedad Industrial determinó que la solicitud del Centro Agrícola Cantonal cumplía con los requisitos que se establecen para otorgar la DO.
La Asociación Denominación de Origen del Café Tarrazú mantuvo un mano a mano con el Instituto Costarricense del Café (ICAFÉ) por más de 15 años, hasta que la balanza al final se inclinó por la tesis de los primeros.
La Denominación de Origen solo incluye a productores de León Cortés, Dota y Tarrazú.
Ello hará que, en adelante, se establezcan importantes cambios como el hecho de que productores fuera de la zona citada no pueden ponerle a sus marcas que su café tiene características del café Tarrazú.
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